Запомните раз и навсегда: как отличить настоящую красную икру от искусственной

В имитированной икре нет ничего незаконного или опасного, при этом на упаковке должно быть указано, что это не настоящая икра. Однако некоторые производители выдают искусственную икру за натуральную. Эксперты Роскачества рассказали "РИА Новости", как отличить подделку.

Как отличить настоящую икру от имитированной:

• В настоящей икринке виден зародыш — небольшой пузырёк. «Глазок» в имитированной икре делается с помощью тёмного красителя и имеет неправильную расплывшуюся форму.
• Форма икринок у подделки может быть овальной, сдвоенной или деформированной.
• Цвет у искусственной икры может быть неестественно сильно красным или жёлтым.
• Пенка на поверхности говорит о процессах брожения и повышенном содержании дрожжей, что является нарушением.

Как проверить натуральную икру? Бросить её в горячую воду, но не кипяток, и аккуратно раздавить. Если икра натуральная, белок начнёт сворачиваться и окрасит воду в мутно-беловатый цвет. Искусственная икра окрасит воду в цвет красителя или вовсе растает.