Скандинавия - это историко-культурный регион на севере Европы. Швеция, Дания, Норвегия славятся не только живописными пейзажами и суровым климатом, но и необычной кухней.
Например, в скандинавском меню можно встретить блюдо "гравлакс". Это красная жирная рыба, обработанная специями: сахаром, солью и черным перцем. По традиционному рецепту, обработанную рыбу "хоронили" прямо в землю. Там она пропитывалась и становилась нежной и сочной. Еще таким же способом местные рыбаки сохраняли свой улов. Сегодня рыбу уже никто не закапывает, а достаточно лишь использовать пищевую пленку. А есть ее можно в сочетании с молодым картофелем.