Интервью за 60 секунд: Святослав Рочев, шаурмист
- 27 февраля 2012
- Pro Город
- Какое у вас образование?
- Я закончил филологический факультет КГПИ, 7 лет работал в школе.
- Как попали в общепит?
- Получилось случайно. Решил подзаработать в отпуске. Пригласили делать шаурму, здесь и остался. Работаю уже 5 лет и нисколько не жалею.
- Что вас привлекает в этой работе?
- Общение с людьми. Я получаю удовольствие от того, что люди приходят с позитивным настроением. Иногда просто поговорить. Я сам настроен на позитив.
- Много покупателей в день бывает?
- До 200 человек за день: школьники, студенты, пенсионеры, даже депутаты покупают шаурму.
- А забавные случаи в практике были?
- Недавно заходили два иностранца. Русский язык они не знали, сказали только «Two» и « Yes», но расплатились нашими рублями.
- Чаевые оставляют?
- Это приветствуется. Как-то делал шаурму для женщины. Минут через 15 она вернулась и дала мне тысячу за «хорошее качественное обслуживание».
- Что такое шаурма?
- Это восточное блюдо, делается из питы или лаваша. Начиняется рубленным мясом - говядиной, бараниной, свининой или телятиной - с добавлением специй, соусом и салатом из свежих овощей.
- Какое мясо используете вы?
- Куриное филе.
- Есть какой-то особый способ его приготовления?
- Да. Для шаурмы мясо поджаривается по специальной технологии - на вертикальных газовых грилях. Вырезка нанизывается на вертел.
- Какие специи добавляете?
- Красный и черный перец, кориандр, чеснок, кефир. Всем этим заливается вырезка.
- Сам кушаешь шаурму?
- Да.
- Что вы выберете: бутерброд с ветчиной, гамбургер или шаурму?
- Шаурму я вижу каждый день, поэтому предпочту бутерброд с ветчиной, а лучше с семгой и сливочным маслом.
- Купите ли вы шаурму в незнакомой точке?
- Да. И даже если отравлюсь, в суд не подам.
- Готовите дома?
- Я очень люблю готовить дома. Мне нравится заниматься домашними делами. Готовлю жареную картошку с сыром, яйцом и ветчиной. Быстро и легко, эти продукты в доме есть всегда. А вообще люблю печь блины.
- Сколько калорий в булочке?
- 540 калорий.
- Что готовишь любимой девушке?
- Я свободный мужчина, девушки у меня нет.
- Какая цель в жизни?
- Любимая жена и дочка. Хочу девчонку больше, чем сына. Мои родители вместе уже 42 года, смотрю на них.
- Что успеете сделать за 60 секунд?
- Продать три большие шаурмы.